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提问人:柯小姐 | 提问时间:2014-06-13 10:02:29

请问宁波饮食有什么特点?

回答人:海外客服 2014-06-13 10:34:50

您好,很高兴为您解答。宁波菜以海鲜名闻内外,向以蒸、烤、炖制海鲜见长,别具特色,轻形式,重实味,鲜咸相兼,美味可口,宁波人昵称“下饭”。烹饪制作大都采取了蒸、烩,特别讲究火候、刀功,极注重色、香、味俱全。宁波十大名菜为冰糖甲鱼、剔骨锅烧河鳗、苔菜小方烤、雪菜大黄鱼、腐皮包黄鱼、网油包鹅肝、荷叶粉蒸肉、黄鱼海参羹、彩熘全黄鱼、炒鳝背。尤以冰糖甲鱼、锅烧河鳗为宁波传统名菜之最。如您还有其他疑问,您也可以拨打我们的热线电话4000014000,我们会有专业人员为您做详细解答。